食物是人之根本，所以廚房在人們的心中占據(jù)重要地位。許多高檔餐廳都會(huì)使用廚房排煙系統(tǒng)，而廚房排煙系統(tǒng)需要時(shí)刻保持在清潔狀態(tài)，才能夠?yàn)閺N師烹飪美味佳肴提供了一個(gè)良好的工作環(huán)境。廚房排煙系統(tǒng)使用一段時(shí)間后表面會(huì)覆蓋大量的污垢，需要定期清晰。廚房排煙系統(tǒng)定期清洗的兩大原因是什么？

1.降低火災(zāi)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)

廚師在炒菜的過(guò)程中，品質(zhì)有保證的廚房排煙系統(tǒng)將煙霧直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室排到室外。煙罩長(zhǎng)期使用就吸附了大量的油污，油污是一種易燃品，遇到明火很容易燃燒且不容易被撲滅。廚房工作人員在進(jìn)行烹飪時(shí)很容易出現(xiàn)呈火星狀態(tài)的明火，火星遇到油污極易發(fā)生火災(zāi)，所以定期清洗廚房排煙系統(tǒng)能夠有效減少火災(zāi)發(fā)生的概率。

2.增強(qiáng)排風(fēng)能力

品質(zhì)優(yōu)良的廚房排煙系統(tǒng)的清風(fēng)機(jī)在廚房?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用后，沒有被排到室外的油脂會(huì)附著在風(fēng)機(jī)葉輪上，油脂的附著不僅降低了轉(zhuǎn)速，同時(shí)也影響了廚房排煙系統(tǒng)的排風(fēng)量，是廚房?jī)?nèi)的空氣質(zhì)量下降。廚房排煙系統(tǒng)的凈化器配合清風(fēng)機(jī)共同使用，清洗廚房排煙系統(tǒng)的凈化器是因?yàn)閮艋饔袃艋蜔煹淖饔茫蜔熚皆趦艋鞯碾妶?chǎng)上，廚房空氣質(zhì)量會(huì)更好。如果廚房排煙系統(tǒng)的凈化器長(zhǎng)時(shí)間不清洗，所凈化的空氣質(zhì)量下降，不利于環(huán)保。

使用者定期清洗廚房排煙系統(tǒng)不僅能夠有效避免火災(zāi)的發(fā)生，保證工作人員的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)清洗過(guò)后的排煙系統(tǒng)能夠更高效快速的排除廚房?jī)?nèi)的多余水蒸氣和煙霧，廚房工作人員在良好的工作環(huán)境下才能為食客烹飪出堪稱味蕾享受的舌尖美食。